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喜讯 | 南郊宾馆在全国烹饪技能竞赛(国宾馆赛区)中摘金夺银
作者: 来源: 浏览次数: 日期:2019-07-19
 




恭   贺


济南南郊宾馆

第八届全国烹饪技能竞赛(国宾馆赛区)荣获

团体金奖1个,个人金奖2个、银奖3个


中国烹饪协会专职副会长边疆先生致辞


中国国宾馆协会主席高建国先生致辞



 赛选手与中国国宾馆协会高建国主席合影



  7月15日至17日,第八届中国烹饪技能竞赛(国宾馆赛区)在上海成功举办。本届大赛由中国烹饪协会、中国国宾馆协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办,上海东湖集团、中国烹饪协会名厨委员会承办,联合利华饮食策划独家冠名。比赛设置创意凉菜、中式热菜、中式点心、西式主菜、西式点心、雕刻等6大类个人赛和中式烹饪、西式烹饪2大团体赛。共有来自全国各省市31家国宾馆、156名选手参加。



干贝扣三丝


焦溜菊花银鳕鱼


荷花酥


油  旋


      

  五年一届的全国烹饪技能竞赛是我国餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的顶尖专业赛事。本届大赛在竞赛内容和评判标准方面进行多项改革,比赛过程不仅力图还原技能人才在企业工作时的真实状态,更要求参赛作品在成本把控、食品安全、制作工序、呈现方式、口味质感上符合消费市场实际需求。在宾馆高度重视、精心组织下,宾馆6名参赛选手充分准备,苦练实练,经过激烈角逐,荣获团体金奖1个,个人金奖2个、银奖3个,其中,姜进庆制作的“干贝扣三丝”、“焦溜菊花银鳕鱼”荣获金奖,王鲁华制作的“荷花酥”、“油旋”荣获金奖,陈凡东制作的“功夫素燕窝”、“葱烧海参”荣获银奖,韩同鑫制作的“富贵牡丹”、“国色天香”荣获银奖,张祥龙制作的“灵雀登枝”荣获银奖这是近年来宾馆参加的最高规格赛事,也是荣获奖项最多的一次。




功夫素燕窝


葱烧海参


富贵牡丹


国色天香


灵雀登枝


   

  通过参加全国大赛,与国宾馆接待同行交流先进经验,锤炼了队伍,提升了技能,为宾馆餐饮事业注入了新动力。南郊人将以本次大赛为契机,以“弘扬工匠精神,传承中华美食”为宗旨,继续传承、研发、创新菜品,为四海宾客提供更加美味的佳肴。