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南郊宾馆2013年工作要点
作者:策划部 来源:策划部 浏览次数: 日期:2014-01-20

南郊宾馆2013年工作要点

 

一、总思路

坚挺主业,发展副业;强化节约,压缩支出;审时度势,调整战略;整合资源,优化结构;抢占市场,稳步开拓。

二、主基调

总收入:力争与2012年持平。

总费用:严控支出,将可控费用同比下压15-20%。

节约:全员节约,强化制度责任,坚决制止一切浪费。

待遇:多劳与多得同步,多少与经济走势同步。

三、重措施

1.高度关注市场和政务,着力研究开发消费热点、方式和需求,相应调整经营思路和应对策略,加快实现经营转型升级和可持续发展。

2.科学摸底,务实高效,灵活价格,薄利多销。广泛开辟营销渠道,省内与全国、市场与政务有机结合。激励全员营销,积少成多创收入。

3.充分利用优质效应、人性化服务效应、环境效应、硬件效应和品牌效应,集中资源和优势满足市场满意宾客,以独有产品和特色服务争创客源拉动消费。

4.深挖潜力,转变观念,优化结构,新增亮点。以市场引领,效益驱动,进一步整合优化可有效持续创收的硬件、设施和多元化经营,保收入保待遇。

四、新目标

营销工作要进一步把握市场动态、价格、需求和走势,灵活推出新政策和优惠服务,确保老客户,开辟新渠道。在全国市场,要争取更大份额,力争保底线。

餐饮工作要遵循现代生活需求,特别注重精细美观和营养搭配,进一步丰富提升就餐氛围和服务,切实落实厉行节约反对浪费措施。要继续保持创新变化好势头,广泛请进来、走出去,在品种、口味和特色上常变常新,在成本、防疫、前台、后厨管理上实现新提高。

政务接待要坚决服从和紧密配合上级或接待部门部署安排,特别注重新形势下应急接待的预前准备,坚决做到一刻不放松、一丝不疏漏和所有环节细节万无一失。

管理工作要全面贯通推进“五标三权两责”,强化三级执行、落实和考评。各项工作的实施要有部署、有检查、有反馈、有整改,要秉承和坚持人性化、制度化和现代化管理。

节支节约的重点是抓好餐饮节约,严抓紧控水、电、汽,着力压缩人力成本,积极实施循环利用、再生利用控制低值易耗,严控行政开支和维修费用。

安全工作要高度重视消防、保密、防疫、人身财产安全和车辆秩序等,毫不松懈强化应急和夜巡,常态保持内紧外松,适度压缩人员。

文化构建要重在创收增效,重在创新和宣传,使宾馆理念、平台、载体和活动焕发新的生机和活力,不断满足员工精神文化和物质需求。

多元化经营要把重心投向市场,打造新亮点,开创更大效益。要依托宾馆品牌,以优质服务和互利互惠赢占市场。要慎重可行性投资,规避风险损失,加强账目和业务管理。

五、硬理念

在 管理上突出“严”字;在生活上体现“情”字;在工作上达到“极致”;在接待上做到“无缝”;在分配上落实“多劳多得”;在班子中倡导“团结、以身作则和上 垂下带”;在职工中引领“扎实认真工作,崇尚奉献和相互关爱”;在业务上强化“行业标准,达到标准与成品吻合”;在技术上力求“学习,探讨,娴熟,做到等 级、职称与技能吻合,工作与要求吻合,效果与标准吻合,承诺与实效吻合”;在言行上大力倡导说实话、做实事,坚决反对说大话、做虚事。

(宾馆策划部摘要)

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